Ottima Riserva di questo Brunello degustato in un pranzo con parenti ed amici in abbinamento con carne di manzo alla brace rigorosamente poco cotta, salsicce, coppiette di cavallo e pecorino molto stagionato (questo è stato l'ordine con cui sono usciti i piatti).
E' un vino di 14,5% di gradazione alcolica che al naso ha dimostrato tutti i suoi 3 anni di legno, ma ancor più i suoi 8 anni di riposo in bottiglia.
E' un vino che si è presentato di un colore rosso rubino carico con riflessi granata intensi belli a vedersi (soprattutto per me che tifo Toro!!!) e che al naso ha rilasciato grossi sentori di caramello, vaniglia e pepe nero con un finale di frutti di bosco.
In bocca c'è rimasto a lungo insieme ai suoi tannini (molto presenti ma per nulla ingombranti), al suo calore ed alla sua morbidezza.
L'ho aperto 4 ore prima di servirlo ad una temperatura di 18°C, ma forse dovevo aprirlo prima, visto che il meglio di sé l'ha dato al momento delle salsicce (servite dopo il manzo!).
Comunque veramente una bella Azienda con una gran Riserva in un'ottima annata, non c'è che dire!!!
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